Magrets de canard fumés en rouleaux de printemps

Rouleaux de printemps aux magrets de canard.

Voilà une nouvelle invention de la Fée qui revisite le rouleau de printemps en y intégrant un aliment inattendu: Le magret de canard fumé!

Vous allez découvrir une recette goûteuse et originale à consommer sans modération!!

Ingrédients pour 10 rouleaux

• 50gr de vermicelles de riz
• •10 galettes de riz
• 1/2 concombre râpé (sans les graines)
• 1 carotte râpée
• 2 petites oignons jaunes
• 50gr de germes de soja frais coupé en deux
• 20 tranches de magrets de canard fumés dégraissés
• 50gr de roquette
• 10 tomates séchées coupées en rondelles

Proportion pour la sauce:

1cs de "sweet chili sauce chicken" pour 2cs de vinaigre balsamique.

1.Faire cuire les vermicelles 4 minutes dans l'eau tiède. Puis les égouttez

2.Mélangez tous les ingrédients. Y ajouter le vermicelle.

3.Faites ramollir les galettes de riz dans l'eau froide une par une. Déposez la feuille sur du papier à pâtisserie. Attention, la galette doit-être bien à plat et vous devez vous assurer qu'elle ne soit pas trouée.

4.Déposez 2 tranches de magrets au milieu de la galette puis 2cs du mélange.Pour faire les rouleaux: repliez deux extrémités, puis enroulez très serrée. Attention la feuille est fragile. Il ne faut donc pas y aller trop fort. Votre rouleau est prêt. Répétez l'opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de garnitures.

5.Préparez la sauce en augmentant les quantités ci-dessus proportionnellement.

C'est prêt!!!